野菜たっぷり『本格』ミートパスタ
bela★ @cook_40149438
家族が少ない方でも、まとめて作って冷凍保存できます^ ^
少し時間はかかりますが、とっても美味しいですよ♫
このレシピの生い立ち
ミートソースパスタが食べたいけど、市販のパスタソースがどうしても苦手で。。。
野菜たっぷり『本格』ミートパスタ
家族が少ない方でも、まとめて作って冷凍保存できます^ ^
少し時間はかかりますが、とっても美味しいですよ♫
このレシピの生い立ち
ミートソースパスタが食べたいけど、市販のパスタソースがどうしても苦手で。。。
作り方
- 1
ニンニクを包丁で軽く押しつぶし、野菜は全てみじん切りにします。
- 2
深めの鍋でオリーブオイルでニンニクとローレルの葉を炒めて、香りを移します。
-
- 3
野菜を入れて中火でじっくり炒めて、きつね色になったらニンニクを取り出します。
- 4
ひき肉を入れて、強火にし、赤ワインを入れ水分がなくなるまで炒めます。
-
- 5
トマト缶、水、コンソメを入れ、中火と弱火の間位でアクを取りながら１時間程煮込みます。(時々混ぜてください)
-
- 6
水気がなくなってきて、ミートソースっぽくなってきたら、塩、コショウ、バターで味を整えます。(濃いめがオススメ)
- 7
最後にローレルの葉を取り除いて、茹でたパスタにのせて、お好みでチーズやパセリをかけたら完成♫♫
-
- 8
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コツ・ポイント
じっくり炒めて、じっくり煮込むのがポイントです♫
手間は掛かるけど、まとめて沢山作れるので時間がある時に作ってみてください(^^)
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ysknara -
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