玉葱、ニンニクマッシュルーム、ずっきーにはみじん切りにする。

大きな鍋に☆を入れ中火で茶色くなるまでいためる。（ズッキーニは一番最後に入れる）肉臭い場合はナツメグを入れる。

２に★をいれ、混ぜる。そして＠を入れ味を付ける。

蓋をして、湯わびで１．５時間ほど時々混ぜながら調理する。

ラザーニャのパスタを茹でる（パッケージの指示を見て下さい）。茹でなくて良いタイプの場合は水を５０ml多くする。

湯で終えたら水で濯ぐ。

ボールに＃を入れ、混ぜる。オーブンを１９０Cにセットする。

並べ方
１。１．５カップのソース（＃４）をまず一番下にひく。

２。５−６枚のパスタを敷く。１／２カップのリコッタソースを敷く（＃７）

３。１／３分のモッツァレラをふりかける。

４。１．５カップのソース（＃４）でまた覆う。１／４カップのパルメザンチーズをふりかける。

＃８からまた順番にレイヤーを重ねて行く。一番上のレイヤーはチーズを振りかける。

そしてアルミフォイルでチーズに着かない様に覆う。（アルミフォイルが付かない様にオイルをスプレーしする

１９０度で約２５分焼き、アルミフォイルを取ったらまた２５分ほど焼く。