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ほっこり参鶏湯~鶏と豆乳でお肌プルプル♪
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ほっこり参鶏湯~鶏と豆乳でお肌プルプル♪-レシピのメイン写真

ほっこり参鶏湯~鶏と豆乳でお肌プルプル♪

マユミキティ
マユミキティ @cook_40097573

普段冷蔵庫にある食材で作れます♪

スープタイプに調理しました♪
炊きたてご飯の上にかけてどうぞ(^▽^)ノ
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鶏レッグを簡単に料理できます♪

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材料

2人分
  • 鶏肉(骨付き) 320g
  • <漬けタレ>
  •  ☆生姜(千切り) 1/4個
  •  ☆にんにく(すりおろし) チューブ10センチ
  •  ☆酒 大さじ3
  • 水 200ml
  • 鶏ガラスープの素 小さじ3
  • 青ネギ(青い上の部分) 適量
  • ■水菜 1.5株
  • ■しいたけ(スライス) 1個
  • ごま油 小さじ1
  • ■豆もやし 一つかみ
  • ■青ネギ 2/3本
  • ■ニンジン(短冊切り) 1/4本
  • ご飯 お茶碗2杯分
  • ■豆乳 200ml
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作り方

  1. 1

    鶏の表面にフォークで刺してタレが染み込むようにする。

    • ほっこり参鶏湯~鶏と豆乳でお肌プルプル♪作り方1写真
  2. 2

    密封袋に漬けタレ☆と鶏を入れ30分程漬け込む。

    • ほっこり参鶏湯~鶏と豆乳でお肌プルプル♪作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋にゴマ油を入れ、鶏(漬けダレも全て)、水、鶏ガラスープの素、青ネギを入れ蓋をし火にかける。

    • ほっこり参鶏湯~鶏と豆乳でお肌プルプル♪作り方3写真
  4. 4

    強火で熱し、ぴゅーっと蒸気が出始めたら、弱火で10分煮る。

    • ほっこり参鶏湯~鶏と豆乳でお肌プルプル♪作り方4写真
  5. 5

    火を止めて蒸気が出なくなったら鶏肉を取り出し、骨から身を取り外し、ほぐします。

    • ほっこり参鶏湯~鶏と豆乳でお肌プルプル♪作り方5写真
  6. 6

    鶏を除いた鍋に■の材料を全て入れ、もう5分程煮る。

    • ほっこり参鶏湯~鶏と豆乳でお肌プルプル♪作り方6写真
  7. 7

    野菜に火が通ったら、ほぐした鶏肉を入れてる。
    後は器にご飯を入れ、上からスープごと盛りつければ完成。

    • ほっこり参鶏湯~鶏と豆乳でお肌プルプル♪作り方7写真

コツ・ポイント

※水菜やもやしの食感を楽しむ場合は、別鍋でサッと茹でて、食べる時に盛り付けると良いです☆見た目もステキです♪

※鶏肉は骨付きでなくても大丈夫です。骨の無い場合は圧力鍋で煮る時間を6分程に調整してみてください。(*^▽^*)

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マユミキティ
マユミキティ @cook_40097573
2012/01/25 13:21に公開
20代後半の新米主婦です。料理のアイデアを収集してます。 まずは和食から、次に料理で世界旅行をしたいです♪いろんな香辛料を使った料理が大好き☆最近ハマっているアメリカの番組は、FOXチャンネルの☆★『マスターシェフ』☆★♪アマチュア料理人が料理対決をするところを見ると、ワクワクして料理のモチベーションが上がります(^▽^)ノ
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このレシピのキーワード

サムゲタン 水菜 豆乳 鶏肉 しいたけ にんじん にんにく 酒 まめもやし ご飯 青ネギ しょうが

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