鶏むね肉を広げ、フォークでグサグサさしてから、薄めの削ぎ切りにします。

※少ない油で揚げる為、薄い方が揚がりやすいです

切った鶏むね肉をビニール袋（ボウルでもOK）に入れ、漬け込み用の調味料も全て入れます。
揉むんで染み込ませます。

漬け込んでいる間に四川風のタレを作っちゃいましょう♪

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漬け込んだ鶏肉の余分な調味料を捨てて、小麦粉を入れてまぶします。
調味料の汁気が多少残るので、粉っぽさはなくなります。

フライパンにサラダ油を多めに入れ、油が温まったら鶏肉を列べて揚げ焼きにします。

玉ねぎをスライスして、塩でもみ水にさらしたものを唐揚げにのせ、その上に四川風たれをかけて出来上がり♪