カリカリ鶏手羽ーアドボ風

デューマ
デューマ @cook_40117166

カラっとさっぱり、カリカリのフィリピン料理のadobo風の鶏の手羽のから揚げ!お酒にも合いますよ~!
このレシピの生い立ち
前の職場の同僚のパーティにお呼ばれした時に出てきた料理で、あまりフィリピン料理を食べた事がなかったので恐る恐る食べてみてびっくり!すごーく美味しくてさっそく料理名と作り方を聞いて家で試しました。それ以来うちの定番料理になっています。

カリカリ鶏手羽ーアドボ風

カラっとさっぱり、カリカリのフィリピン料理のadobo風の鶏の手羽のから揚げ!お酒にも合いますよ~!
このレシピの生い立ち
前の職場の同僚のパーティにお呼ばれした時に出てきた料理で、あまりフィリピン料理を食べた事がなかったので恐る恐る食べてみてびっくり!すごーく美味しくてさっそく料理名と作り方を聞いて家で試しました。それ以来うちの定番料理になっています。

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材料

  1. 鶏手羽 7本
  2. *しょうゆ 100cc
  3. *砂糖 大さじ1.5
  4. *酢 50cc
  5. *ニンニク 二片
  6. 適量

作り方

  1. 1

    *を全てよく混ぜる。(砂糖と酢は好みで加減してください。)

  2. 2

    手羽を素揚げして熱々をそのまま1にジュッと漬ける。

  3. 3

    2をすぐに取り出す。揚げたての手羽の熱でたれはすぐに乾くのでこれを2度繰り返し皿に盛る。

  4. 4

    出来上がり~!

  5. 5

    * 10/28/2010写真UPしました。
    手羽の方が味がしみ易いと思いますがドラムでもかまいません。

  6. 6

コツ・ポイント

漬け焼きしてもよいですが焦げやすくなるので、揚げた後にたれに漬ける方をお勧めします。本当のアドボはたれに漬け込んだ鶏か豚肉を焼いた後また漬け汁に戻して一緒に煮込む料理ですがここでは簡単に焼いて漬けるだけにしました。

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デューマ
デューマ @cook_40117166
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アメリカのヴァージニア州に在住です。主人も子供達も日本食大好きで、いつも皆さんの美味しいレシピにお世話になっています(^^*)              レシピは時々写真差し替えや作り易い様に分量変更してます。 質問などは出来たら日記の方へいただけると早く返答できると思います。三男が1月に生まれて最近スロークックでお返事&お礼遅れ気味ですみません。ゆっくり伺います。よろしくお願いします。
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