鶏手羽のいぶりがっこ煮込み

Name: 鶏手羽のいぶりがっこ煮込み
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽 6個; いぶりがっこ薄切り 8枚程度; 酒 大さじ3; みりん 大さじ3; 砂糖 小さじ2; 醤油 大さじ1; 水 1カップ

秋田特産品、いぶりがっこを鶏手羽と煮込むだけ。香りが鶏手羽に染み込んでご飯もお酒も進む一品です。
このレシピの生い立ち
秋田で沢山いぶりがっこを買ってきたので考え
たレシピです。みりんを多めに使う事でまろやかに照りよく仕上がります

材料

2人分

沸騰すると灰汁が出るので一度さっととります。あとは中火で煮詰めて煮汁がトロッとしたら完成です。お好みで鷹の爪を一緒に煮込んでも美味しく仕上がります。

2019/11/22 15:35に公開

基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね！基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしておりますInstagram@zosankitchen

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