鶏手羽のサンラータン風スープ

Name: 鶏手羽のサンラータン風スープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽 5本; 人参 1/3; 白菜 50g; エリンギ、しめじなどキノコ類 数種類合わせて100g; 鶏がらスープのもと 大さじ1; 酢 大さじ4; 醤油 大３; 水 750cc; 胡椒 お好み; 長ネギ 1/2本

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

鶏手羽で作るサンラータン風スープ。
材料に特別なものは一切なく簡単に作れます。
程よい味わいで沢山いただけます。
このレシピの生い立ち
参鶏湯を鶏手羽で作るレシピを見ていて、サンラータンでも美味しそう！と作りました。

鶏手羽のサンラータン風スープ

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

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材料

2人分

鶏手羽 5本
人参 1/3
白菜 50g
エリンギ、しめじなどキノコ類数種類合わせて100g
調味料
鶏がらスープのもと大さじ1
酢大さじ4
醤油大３
水 750cc
胡椒お好み
長ネギ 1/2本

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作り方

1

鶏手羽は皮を下にし、少々の酒と味醂で炒りつける。（こんがり焦げ目がつくくらい）
2

人参、白菜は細切り、キノコは子房にわける。ネギはななめ切り。
3

切った野菜を入れ炒め、水、調味料を全て入れ中火で煮る。10分ほど煮て、具材が柔らかくなったら完成。
4
胡椒をふりいただきます。

コツ・ポイント

鶏手羽は最初にこんがり焼き目をつけて。旨味を閉じ込めます。
キノコは数種類をたっぷりと入れると美味しいです。

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つくれぽ

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野菜ソムリエfumi @cook_40054500

2021/02/04 05:40に公開

野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo

このレシピのキーワード

スープサンラータン手羽白菜鶏肉キノコシメジにんじんエリンギ長ネギ

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