作り方
- 1
さつまいもは、皮ごと煮るので、良く洗っておく。
太いものは半月切り、細いものは輪切りで水にさらしておく。 -
- 2
リンゴは6等分位のいちょう切りにして、鍋に入れる。
１）のさつまいもの水気を切ってリンゴの上に入れる。 -
- 3
２）の材料がかぶるくらいの水を加えて強火。沸騰したら中火であくを取りながら15分程煮る。
- 4
３）に蜂蜜、塩、バター、レモンの絞り汁を加える。
中火～弱火で更に15分程煮る。
コツ・ポイント
皮つきのままなので、煮崩れもあまりしません。
さつまいもやリンゴの甘さが足りなかったり、
さつまいもやリンゴが大きめで、水の量が多かったりしたら
全体の甘さが足りないので、砂糖を少々加えてください。
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