よく洗って土を落とします。

食べやすい大きさに切ります。外皮を少しむいてもいいですが、むきすぎると後で崩れやすいかもしれません。

サラダ油で揚げます。菜箸で刺してみて火の通りを確かめます。

いったん上げて、余計な油を取ります。

油を除いた鍋（フライパン）に戻し、砂糖、醤油、黒ごまを加え、蜜が絡まるように温めます。

出来上がり。