牛肉の切り落としに塩コショウ、酒をまぶします。

片栗粉をまぶして少し置きます。

フライパンにごま油をひいて、弱火でにんにく、生姜に火を入れます。

香りが立ってきたら中火にして牛肉を炒めます。

細切りにしたピーマンを入れ一緒に炒めます。塩コショウ、醤油を入れてよく和えます。

豆板醤と、酒を大さじ2入れて最後にあおります。

白ごまを振りかけて出来上がりです。