ブロッコリーの葉と芯の炒め物
えみえお @cook_40150303
直売所でブロッコリーを買った時に立派な葉が付いており農家さんも葉も炒めて食べられるよと勧めてくれたので作ってみました。
このレシピの生い立ち
葉も茎も食べられるとの農家さんのお言葉で作ってみました。
ブロッコリーの葉と芯の炒め物
直売所でブロッコリーを買った時に立派な葉が付いており農家さんも葉も炒めて食べられるよと勧めてくれたので作ってみました。
このレシピの生い立ち
葉も茎も食べられるとの農家さんのお言葉で作ってみました。
作り方
- 1
ブロッコリーの葉と芯を食べやすい大きさに切る。茎は硬めなので細めに切る。
- 2
温めたフライパンに挽肉を入れて炒める。挽肉から油が出るのでここで油は入れない。挽肉が茶色になってきたら葉と芯を入れる。
- 3
葉がしんなりして茎が炒まってきたら、塩コショウで味付けをする。
- 4
最後に醤油とごま油をサッとかけて出来上がり。
コツ・ポイント
いつも捨てていた芯がこんなに甘いとは知りませんでした。でも周りは硬く筋っぽいので剥いてから調理するのがオススメ。茎の方は甘くないので入れるかどうかはお好みでどうぞ。
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芯まで美味い！ブロッコリーの炒め物♪ 芯まで美味い！ブロッコリーの炒め物♪
お弁当作りで残ったﾌﾞﾛｯｺﾘｰの芯…ｳｨﾝﾅｰと炒めて卵でとじちゃいました♪簡単で彩りも良いので朝食にぴったり！
Liiicca
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18286876
