おからこんにゃくｄｅチンジャオロース
biscottie @cook_40151558
ゆっくり、のんびり、マクロビへ移行していく人や、メタボが気になりかけてるお父さんのメニューにいいかも・・・
このレシピの生い立ち
クロワッサンビオという雑誌を購入したところ、おからこんにゃくを炒めると、お肉のような食感・・・という文面があり、マクロビに、あまり乗り気じゃない旦那さまに、いつものメニューのマクロビ風を作ろうと、お肉もちょっとだけ入れて作りました。
おからこんにゃくｄｅチンジャオロース
ゆっくり、のんびり、マクロビへ移行していく人や、メタボが気になりかけてるお父さんのメニューにいいかも・・・
このレシピの生い立ち
クロワッサンビオという雑誌を購入したところ、おからこんにゃくを炒めると、お肉のような食感・・・という文面があり、マクロビに、あまり乗り気じゃない旦那さまに、いつものメニューのマクロビ風を作ろうと、お肉もちょっとだけ入れて作りました。
作り方
- 1
おからこんにゃくを、拍子切りにします。
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- 2
少量の菜種油（分量外）で炒め、油がまわったら、塩・こしょう・しょうゆ（分量外）で下味をつけ、水分が抜けるまで炒める。
-
- 3
お肉には、しょうゆ・酒（分量外）でもみ、片栗粉をまぶす。ピーマンと、たけのこを細切りにする。
-
- 4
菜種油大さじ１（分量外）を入れ、お肉を炒め、色が変わったら、ピーマン・筍を入れ炒める。
-
- 5
全体に炒まったら、＊の調味料で味付けし、最後に、おからこんにゃくを入れて、ざっくり混ぜ合わす。
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コツ・ポイント
おからこんにゃくは、水分が抜けるまで、じっくり炒めると、より肉の質感が生まれます。
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