ピリ辛青椒肉絲(チンジャオロースー)
愛犬同好会 @cook_40074253
豆板醤を加えてピリ辛に♪スーパーで売っているタケノコの千切りのパックを使うと楽々(*^^*)お弁当のｵｶｽﾞにも☆
このレシピの生い立ち
青椒肉絲が大好きで、もっと楽チンでピリ辛に作れないか試行錯誤・アレンジして作りました(*^^*)♪
ピリ辛青椒肉絲(チンジャオロースー)
豆板醤を加えてピリ辛に♪スーパーで売っているタケノコの千切りのパックを使うと楽々(*^^*)お弁当のｵｶｽﾞにも☆
このレシピの生い立ち
青椒肉絲が大好きで、もっと楽チンでピリ辛に作れないか試行錯誤・アレンジして作りました(*^^*)♪
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンと肉を２～５ミリの幅で細切りに。肉は豚肉でも牛肉でも、お好みで。写真は牛ヒレのブロックを細切りにしたもの。
- 2
細く切った肉に塩コショウをふって下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。タケノコのパックは開封してザルにあけ、水気を切っておく。
- 3
フライパンにごま油をたらし、やや強火で加熱。薄く煙が出てきたら、２の肉を入れ、火が通るまで炒める。
- 4
肉に火が通ったら一度火を弱め、☆を入れる。強火に戻し、ピーマンとタケノコを加え☆の調味料がなじむよう混ぜながら炒める。
- 5
野菜に火が通るまで強火で炒め、最後に塩コショウで味を整えて完成(*^^*)♪
コツ・ポイント
お肉に片栗粉をまぶすことで、旨味を閉じ込めます♪豆板醤の量はお好みで、辛さを調節してください☆
お肉は牛か豚のお好みのものを。豚コマや牛コマ、バラやロースを使っても美味しいです(*^^*)ピーマンだけでなくパプリカを混ぜると、彩り鮮やかに。
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