エビの殻をむき、尾、背わたを取ります。
酒を振っておきます。

エビを塩茹でにします。

パンはそのままでも、軽くトーストしても、パンの状態を見てお好みで。

スライスしたパンにアボガドを塗ります。アボガドが余ったらアスコルビン酸（ビタミンＣ）溶液に漬けておくと色変わりしません。

←塩水でも、結構効き目があります。

アボガドをパンにフチまで綺麗に塗りつけた後クレイジーソルトを振ります。
またはアボガドスライスを並べてもＯＫ。

←（アボガドをスライスするには、たなか家さんの卵切り器を使う方法、私は真似してスパムカット器で切ります。）

その上にエビを盛ります。小さいものならそのまま、大きくて食べにくいものは、平らに１/２カットすると食べやすいです。

エビとアボガドだけでも美味しいですし、オプショナルを付けるとしたら茹で卵や塩いくら。

私はアボガド運が悪く筋入りとか黒くなっている物にあたってしまう。少々お高いですが果物屋さんの大きなアボガドがいいみたい。