☆管理栄養士の☆ヘルシー豆腐ハンバーグ
sakiti @cook_40070047
減塩、低カロリー、繊維たっぷりでおいしいです♪189kcal 蛋白13.4g 脂質9.7g 塩分1.1g 繊維3.5g
このレシピの生い立ち
高血圧症向けの料理教室で使用したレシピです。
ソースにはお酢を使うことで、減塩でもおいしく食べられるようにしています。みじん切りにしたえのきは、肉の食感をあまり変えずにかさ増しができるのでヘルシーです！
☆管理栄養士の☆ヘルシー豆腐ハンバーグ
減塩、低カロリー、繊維たっぷりでおいしいです♪189kcal 蛋白13.4g 脂質9.7g 塩分1.1g 繊維3.5g
このレシピの生い立ち
高血圧症向けの料理教室で使用したレシピです。
ソースにはお酢を使うことで、減塩でもおいしく食べられるようにしています。みじん切りにしたえのきは、肉の食感をあまり変えずにかさ増しができるのでヘルシーです！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐とパン粉を混ぜておく。
- 2
ひき肉と塩をまぜて粘り気がでるまでよくこねたあと、
①の豆腐・パン粉を加えてなめらかになるまで混ぜる。 - 3
みじん切りのえのき、ごぼうのささがき、ごま油を混ぜる。
- 4
ハンバーグの形に整え、冷蔵庫で30分休ませる。
- 5
ソース：玉ねぎはみじん切り、しめじはほぐしてAで煮る。
- 6
ごま油をしいたフライパンで④を3分焼き、ひっくり返して
ふたをして3分焼いた後、ソースも入れてからませる。 - 7
お皿にトマト、レタス、ハンバーグを盛り付ける。
- 8
料理教室にて。すまし汁、煮びたし、かぼちゃのきんつば、ごはん150gと合わせても524kcal、塩分1.9gです♪
-
コツ・ポイント
ごぼうは、細めのささがきにすると火が通りやすく、食べやすいです。
鶏肉40g、豆腐40gの割合だとふんわりとした食感に変わりますので、お好みでどうぞ♪
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