楽天で、豚の軟骨、1キロで650円です！圧力鍋で蓋を開けたまま強火で煮立てて、しっかりあくを取ります。

あくを取ったら、圧力をかけて、一時間煮込みます。

野菜を全部フードプロセッサにかけます。りんごは芯は除いて、皮はついたまま。レモンは皮と種を取って。

鍋をビタクラフトに換えて（これが大事！）、トマトと塩とカレー粉を入れて煮込みます。

3時間くらい煮込んでみました。ちょっと塩とカレー粉を足しても良いかも。最後に隠し味を。発酵した調味料が良いです。

今回は醤油,
味噌、ケチャップ、ソース、いしるを大さじ１ずつ加えてみました。

よく言われることですが、一晩くらい寝かした方が味がなじんで良いですね。そのあと、タッパーに小分けにして冷凍してます。