ボリューム満点！ すね肉のピリ辛煮込み
まこ太朗 @cook_40039814
暑い夏はボリュームとピリ辛で！
このレシピの生い立ち
お肉のカタマリが手に入ったときは煮込むと豪華に見えますよね。
煮込むだけで簡単なので、我が家の定番です。
ボリューム満点！ すね肉のピリ辛煮込み
暑い夏はボリュームとピリ辛で！
このレシピの生い立ち
お肉のカタマリが手に入ったときは煮込むと豪華に見えますよね。
煮込むだけで簡単なので、我が家の定番です。
作り方
- 1
ニンジンとジャガイモを乱切りにし、レンジでチンして柔らかくしておく。
玉ネギは大き目に切っておく。 - 2
深めのフライパン、または煮込み鍋に油をひき、強火でお肉に焼き目を付ける。
- 3
２に輪切りにした鷹の爪と玉ネギを入れ、軽く炒める。
- 4
３にお鍋いっぱいの水を入れ、あくを取ったらコンソメを入れ、1時間ほど煮込む。
お水がなくなりそうになったら足してください - 5
４にニンジンとジャガイモを入れ、ケチャップを入れ、もう少し煮込んで出来上がり。
- 6
味が物足りない場合は塩コショウで整えてください
コツ・ポイント
圧力鍋なら煮込み時間はもっと短いかも知れませんが、普通のお鍋なら最低1時間、お時間があれば2時間以上お肉を煮込むと、とても柔らかくなります。
その際、野菜を一緒に煮込み過ぎて、溶けないようにしてくださいね。
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