茄子はピーラーで皮をむき、縦半分、横半分に切ってラップをして500Wで6分位（様子を見て）柔らかくなるまでチン。

鶏ささみは筋を取って料理酒大さじ１をまぶしてお皿に並べラップをして５００ｗで3分（様子を見て）加熱して余熱で火を通す。

梅干しは種を取って細かく叩き、大葉は千切りにしておく。ボウルに●印と梅をいれて良く混ぜる。

茄子は食べやすい太さに切っボウルに入れて●印と絡める。

ささみは冷めたら細かくほぐして、茄子の上にのせてその上に大葉を乗せて、３のたれを掛ければ完成。