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ルーを使わないクリームシチュー
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ルーを使わないクリームシチュー-レシピのメイン写真

ルーを使わないクリームシチュー

goihnfoas
goihnfoas @cook_40044188

市販のルーを使わないシンプルなクリームシチューです。

ホタテとクリームの相性が良いです
このレシピの生い立ち
市販のルーを使うレシピを、簡単に小麦粉とバターでできるレシピにアレンジしました

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goihnfoas
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材料

四人分
  • 鶏肉 お好みの量で
  • 人参 一本
  • 玉ねぎ 一個
  • しめじ 一パック
  • ほたて（ボイル、ベビー、缶詰など） 五個程度
  • ブロッコリー 一個
  • ルーの代わり
  • 小麦粉 大さじ三
  • バター 大さじ二
  • 牛乳 一パック
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を引きて、強火で鳥肉に焼き目をつける。

  2. 2

    玉ねぎがしなっとなるまで炒める。人参、しめじをいれる

  3. 3

    火を弱めて小麦粉を入れて混ぜる。牛乳を少しづつ入れて伸ばして行く。

  4. 4

    牛乳を全部入れたら小さく切ったホタテ、バター、塩コショウで味を整え、10分程度煮る。膜ができたらかきまぜる。

  5. 5

    ブロッコリーを入れて柔らかくなるまで煮る。最後に塩コショウで味を整えて完成

コツ・ポイント

﹅缶詰でもいいのでホタテを入れる

﹅塩が混ざりにくいのでよく混ぜてから味見をする

﹅小麦粉を炒めて、牛乳を少しづついれることでダマになりません。

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goihnfoas
goihnfoas @cook_40044188
2012/01/29 08:29に公開
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このレシピのキーワード

ホワイトシチュー 缶詰 鶏肉 シメジ 帆立貝 にんじん ブロッコリー バター 牛乳 小麦粉 玉ねぎ

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