豆腐と卵を滑らかになるまで混ぜます。滑らかになったらホットケーキミックスを入れてさらに混ぜます。

油を160℃に設定し、スプーンですくってぽいぽい入れます。触っても崩れないぐらいまで放置です。

触れるぐらいになったらひっくり返し温度を180℃に上げます。いい感じの色になってきたら出来上がりです。

油の温度は初めから180℃でもいいんですがカリカリしすぎるので仕上げにサッと高温にするのがいいと思います。

2回目に揚げる時は160℃に下げたり下げなかったり気分で作ってます。

我が家のコンロには160℃と180℃しかないのでこの温度設定です。