魚は解凍し、よくほぐします。
豆腐は軽く水切りし、つぶします。※豆腐から水分が出た場合は、片栗粉を加えます。

ほうれん草はゆでてみじん切りにし、皮以外の材料すべてを混ぜ合わせて具を作ります。

シュウマイの皮の真ん中に具を乗せて包み込み、上記の上がった蒸し器で、ラップをかけて中火で3分30秒蒸すればできあがり♪

（レンジの場合は、ラップをかけて40秒ほど加熱）