☆チキン南蛮☆
ｓａｍｅ @cook_40124984
子供も大人も大好きな１品です。
このレシピの生い立ち
私が宮崎に住んで居たころ、母が友達から聞いたレシピです。
小さいころ、大好きなメニューでした。
今では、旦那・子供も大好きなメニューです。
☆チキン南蛮☆
子供も大人も大好きな１品です。
このレシピの生い立ち
私が宮崎に住んで居たころ、母が友達から聞いたレシピです。
小さいころ、大好きなメニューでした。
今では、旦那・子供も大好きなメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を半分に切り、余分な脂身をカットする。
- 2
鶏もも肉に塩・胡椒し、片栗粉を薄くまぶす。
- 3
鶏もも肉を溶き卵にくぐらせ、160℃ぐらいの油で5・6分揚げる。
鶏肉の大きさによって、揚げる時間を調整する。 - 4
◎の材料ををひと煮立ちさせる。
そこに揚げた鶏もも肉を入れ、時々裏返しながら1・2分煮詰める。 - 5
★に塩・胡椒を少々入れ、混ぜる。
そして牛乳でタルタルソースを少しのばす。 - 6
タルタルソースをたっぷりかけて、できあがり。
コツ・ポイント
鶏もも肉を、唐揚げのように小さめにしてもＯＫ。
卵にくぐらせて揚げるので、高温で揚げると衣がすぐに焦げます。だから、低めの温度でじっくり揚げた方がいいです。
南蛮酢は濃いめの方がタルタルと合います。煮詰めて濃すぎる時は水を少し足します。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18304100
