ナスとズッキーニのキムチ炒め

kerogg @cook_40042529
冷蔵庫に残ったキムチはありませんか?
夏野菜と一緒に炒めちゃいましょう☆
2011/7 下味分量見直しました!
このレシピの生い立ち
梅酒に合うレシピ、考えてみました。
ナスとズッキーニのキムチ炒め
冷蔵庫に残ったキムチはありませんか?
夏野菜と一緒に炒めちゃいましょう☆
2011/7 下味分量見直しました!
このレシピの生い立ち
梅酒に合うレシピ、考えてみました。
作り方
- 1
ナスとズッキーニを厚めの斜め切りにする。
豚肉は2㎝幅に、キムチは粗く刻む(私はキッチンばさみで切りました) - 2
フライパンに多めの油を熱し、なす&ズッキーニを広げ、焦がさない様に炒める。薄〜く塩コショウし焦げ目がつくまでじっくりと。
- 3
2を一旦ボールなどに取り出し、同じフライパンで、豚肉をうっすら焦げ目がつくくらいまで炒めます。
- 4
2・3を一緒に炒め合わせ、酒・醤油を入れます。
最後にキムチを入れ、ざっと混ぜたら出来上がりです。
コツ・ポイント
辛いのが好きな方は、キムチの素や、コチュジャンをちょっぴり足すといいかも。
私は辛いのがちょっと苦手なので、キムチも甘口を使っています。
手順2では、
いい感じに焦げ目がついた物からボールに取り出しておくと、仕上がりがキレイです。
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