ちょっと塩が効いているので塩抜きしてたべるタイプの漬けものです。そのまま食べるときは2度目の塩をひかえめに
このレシピの生い立ち
たくあんをいつもは漬けていたのですが、大根を干さなくて済むので今年はこっちにしました。発酵を止めた甘酒を使用しているのでちょっと日持ちします。