玉ねぎは縦半分に切ってから横１ｃｍに切る。人参は千切りにする。サラダ菜は洗ってよく水けをとる。

フライパンを中火にかけ油が回ったら１をさっと炒める。上に牛肉を並べ、酒を振りかけ蓋をして１～２分蒸し焼きにする。

砂糖・しょうゆ・わさびを混ぜて加え、強火にして汁気をとばす。

せんべい・サラダ菜・３・サラダ菜・せんべいの順に重ね完成！パリパリのうちにどうぞ。