牛肉の薄切り肉をきゅうりの幅に並べます。

しそを並べます。

きゅうりを乗せます。

牛肉でくるくるっと巻きます。

２ｃｍ間隔でつまようじをさします。
★ここで軽く塩、黒胡椒をします。

茶こしなどを使い。小麦粉を全体的にまぶします。
★裏表しっかりまぶしましょう。

Ａの調味料を混ぜておきます。

中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れて焼いていきます。蓋をして５分焼きましょう。

蓋をあけるとこんな感じで全体的に火が通っています。

ひっくり返します。こんな感じに良い焼き色がついています。ここで中火で１分焼きます。

Ａのタレを入れて転がしながらよくなじませ、全体的にタレがからみタレが少なくなってくればＯＫです。
★焦がさないように注意

荒熱が取れたら、包丁でカットします。
★このときにつまようじが真ん中にくるようにカットします。