大根、らっきょを千切り、水菜は3センチくらいに切る。この3つをらっきょの漬け汁に漬けておく。浸るくらいの漬け汁の量で良い

ふるる冷麺をパッケージの作り方の通りに作って、お皿に盛る。

できた冷麺の真ん中に漬けておいた冷麺を盛る。周りに輪切りしたゆで卵を並べる。真ん中に唐辛子をのせる。

途中で好みでごま油を足す。