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ゴーヤの佃煮
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ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

peacifist
peacifist @cook_40152693

ゴーヤの佃煮が美味しいと聞いたので作ってみました。
このレシピの生い立ち
ゴーや料理、色々チャレンジしています。

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peacifist
peacifist @cook_40152693

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材料

2人分
  • ゴーヤ大 1本
  • 水 200cc
  • 牡蠣醤油(出汁醤油) 40cc
  • 濃口醤油 40cc
  • 味醂 40cc
  • 三温糖 大さじ2
  • カツオ出汁 小さじ1/2
  • 昆布出汁 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを輪切りにして水、調味料を鍋に入れて50分ほど煮ました

    • ゴーヤの佃煮作り方1写真
  2. 2

    時々かき混ぜながら。

    • ゴーヤの佃煮作り方2写真
  3. 3

    見た目はナマコみたいになりました。
    味は苦ウマイ!
    多分好き嫌いがある味だと思いますがハマるかも。

    • ゴーヤの佃煮作り方3写真

コツ・ポイント

煮過ぎて焦げ付かさないように。
少し煮汁が残る程度。

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peacifist
peacifist @cook_40152693
2018/05/14 01:57に公開
鳥取県の特産品を主な材料とした料理を紹介。また、鳥取県で昔から食べられている料理や、それらを元に新しく手を加えた料理を紹介します。その他思い付きや食べて美味しいと思った料理を想像しながらオリジナルで作ります。(w)
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このレシピのキーワード

佃煮 かつお ゴーヤ コンブ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18306170
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