レタスを洗って小さめにちぎり、ワカメは戻してざるにあげておきます。

油あげを1cm角に切り、(短い千切りにした大根の皮と)シラスと、ごまを少量のごま油で炒めておきます。

サラダボウルにレタス、ワカメ、炒ったフレークの順に乗せ、豆腐を切って乗せたら、焼き海苔をちぎってちらします。

食べる直前にお好みのドレッシングで召し上がれ。
私はゆずポン酢でさっぱりといただきました。