焼き肉のたれ 宮のタレ風（計算値）
宮のタレの成分表から材料を逆算。加熱前は全然ダメですが、加熱すると「宮のタレ風」としては合格点！新鮮なことが取り柄です。
このレシピの生い立ち
近くにあったステーキ宮が撤退してしまったもので、たれが買いにくくなるかも……と心配したことがきっかけです。
実際にはスーパーでも扱っていたので杞憂でしたが、「要る分だけ・新鮮な材料で」作れるところがよかったので、レシピとして残すことに。
焼き肉のたれ 宮のタレ風（計算値）
宮のタレの成分表から材料を逆算。加熱前は全然ダメですが、加熱すると「宮のタレ風」としては合格点！新鮮なことが取り柄です。
このレシピの生い立ち
近くにあったステーキ宮が撤退してしまったもので、たれが買いにくくなるかも……と心配したことがきっかけです。
実際にはスーパーでも扱っていたので杞憂でしたが、「要る分だけ・新鮮な材料で」作れるところがよかったので、レシピとして残すことに。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをすりおろす
- 2
※チューブタイプのニンニクは、ニンニクの含まれる割合が分からないので、味とにおいでニンニクの量を推定して入れてください。
- 3
玉ねぎをすりおろす
- 4
※酢は純米酢を、醤油はヤマサ鮮度生活（または同等品）を使いましょう。熟成する代わりに家庭で質を補うには、これが一番手軽。
- 5
すべての材料（にんにく・たまねぎ・酢・醤油）を混ぜる
- 6
混ぜたものを、焼き調理中のもの（肉など）にかけて、玉ねぎに火が通る程度まで加熱したら出来上がり。
- 7
参考
『余った玉ねぎの消費』をしたいのであれば、すりおろし玉ねぎ100gに対して醤油33g・酢20g・にんにく9gです。
コツ・ポイント
加熱によって完成するタレなので、加熱具合を「舌で覚えておく」ためにも、たまにはステーキ宮でステーキを（もちろん宮のタレで）頼むこと！
これが唯一かつ確実なコツだと思います。
（店の味を定期的に確認しておけば、違いがあったきとに気付けるはず）
つくれぽ
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