大根は皮をむき、３cm位の輪切りに切って面取りをし、十文字に隠し包丁を入れる。下茹でしておく。

トマトは湯むきしておく。

さつまあげなどの揚げ物は、ザルに並べて熱湯をまわしかけ油抜きをする。

ブロッコリーは小房にわけておく。

はんぺんやちくわは食べやすい大きさに切っておく。

鍋に具材がかぶるくらいのおでんスープを入れ、大根やゆで卵をいれて火にかける。沸騰したら中火で5分煮込む。

②、つみれ、ちくわを加え、弱火で１５～２０分程煮込む。 途中水分が減ったら湯を足して、スープは煮詰めないようにする。

ブロッコリーを入れ、２～３分煮る。

最後にはんぺんとトマトを入れ、スープをかけながら温める程度に煮込んでできあがり。