旨味たっぷり鰹節と余り菜っ葉のふりかけ
hiyococafe @cook_40050864
旨味がたっぷり！ちょっぴり甘めの“もったいない”も解消できる菜っ葉と鰹節のふりかけ！
このレシピの生い立ち
旨味がたっぷりの直火焼ソフト削りの特徴を生かして、いつもは余ったら困ってしまう野菜の残り物の菜っ葉を使い、コクと旨味たっぷりのふりかけを作ろうと思ったのがきっかけ。
旨味たっぷり鰹節と余り菜っ葉のふりかけ
旨味がたっぷり！ちょっぴり甘めの“もったいない”も解消できる菜っ葉と鰹節のふりかけ！
このレシピの生い立ち
旨味がたっぷりの直火焼ソフト削りの特徴を生かして、いつもは余ったら困ってしまう野菜の残り物の菜っ葉を使い、コクと旨味たっぷりのふりかけを作ろうと思ったのがきっかけ。
作り方
- 1
菜っ葉は細かく刻む。
- 2
●は混ぜておく。
- 3
ごま油をフライパンに敷き、1を炒める。
- 4
しんなりしてきたら●とかつお節を入れ汁気がなくなるまで炒め煮する。
- 5
最後に白ごまをふりかけてできあがり。
- 6
今回は、マルトモ『直火焼ソフトけずり』を使用しました。ふんわりしていて美味しいです♪
-
コツ・ポイント
汁気がなくなるまできっちり炒めること。
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