ラム酒たっぷり・フルーツケーキ
ドライフルーツが安い、アメリカならではの嬉しいケーキ。1日前にラム酒に漬けて、焼いたらもう1日待って。美味しくなるよ。
このレシピの生い立ち
初めてアメリカで作ったフルーツケーキ。保存剤とか使ってないんで、市販のものより美味しいかな？元々日持ちがするし、冷凍保存しておけば便利だよ。もう20年、同んなじレシピ！
ラム酒たっぷり・フルーツケーキ
ドライフルーツが安い、アメリカならではの嬉しいケーキ。1日前にラム酒に漬けて、焼いたらもう1日待って。美味しくなるよ。
このレシピの生い立ち
初めてアメリカで作ったフルーツケーキ。保存剤とか使ってないんで、市販のものより美味しいかな？元々日持ちがするし、冷凍保存しておけば便利だよ。もう20年、同んなじレシピ！
アプリでひらく作り方
- 1
ドライフルーツをラム酒に漬ける。市販のものだけでもいいし、あんずやレーズンを足してもいいし。大体140〜150g。
-
- 2
大きなボウルにバターを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。ここに砂糖を少しずつ加え、卵も加える。
-
- 3
シルバードアーモンドは、コーヒーミルかブレンダーで粉末にする。これと粉類を混ぜ、ふるいにかけながら、ボウルに入れる。
- 4
牛乳を加え、ざっくり混ぜ合わせたら、ミックスドライフルーツのラム酒を軽く絞ったものとクルミを混ぜる。
-
- 5
2つの型に紙を敷き、流し込み、340度で40〜50分焼く。焼き上がったら、取っておいたラム酒を全体に塗る。
-
- 6
＊100円ショップで売っている型でもOK。アルミホイルは軽くバターを塗って。
- 7
＊フルーツケーキ ラム酒の部門で1位に！ありがと〜。
10/15/2018
コツ・ポイント
粉の分量書くの忘れてた〜！ごめんね。アーモンドプードルが手に入らなくて、皮を剥いたアーモンドを粉にしたらいい感じ。フルーツはあんずやレーズン、ココナッツフレーク、ベリー類、りんごなど、色味を考えて混ぜ合わせてるよ。ラム酒をたっぷり使ってね。
つくれぽ
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