衣はサクサク中はレア！生姜ポン酢でさっぱりとこのレシピの生い立ちあっさりしたフライが食べたかったのです。
鰹の刺身を冷凍します
完全に凍ったら小麦粉→玉子→パン粉の順番につけて油であげます。
次に、鰹を切ります。このとき、触って冷たければ成功です。
おさらに千切りキャベツ、鰹を盛って出来上がりです。
私の失敗例鰹が完全に凍っていない。揚げすぎ。鰹に火が通りすぎる原因です。
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