大阪人が作る！ふわウマお好み焼き！
yacchi1030 @cook_40153173
食べた友達が次々ホットプレートを買う、自慢のお好み焼きレシピです☆
このレシピの生い立ち
生粋の大阪人である母から教わったお好み焼きです！
大阪人が作る！ふわウマお好み焼き！
食べた友達が次々ホットプレートを買う、自慢のお好み焼きレシピです☆
このレシピの生い立ち
生粋の大阪人である母から教わったお好み焼きです！
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールにお好み焼き粉、粉末だし、醤油、塩、水を入れて箸で軽く混ぜる。
-
- 2
この分量だと粉がとけきらずもろもろになるけど無視（笑）長芋、卵を入れたら緩くなるし野菜からも水分出るのでもろもろでOK。
- 3
キャベツ、ネギは粗みじん切り。
紅ショウガはそこそこのみじん切り。
ちくわは、縦に4本細長く切って、それを薄切り。 -
- 4
1のボールに☆を入れる。
卵とおろした長芋をボールに入れ全体を混ぜる。
量が多くなるのでおたまでガシガシ混ぜる。 -
- 5
ここで生地の緩さを確認。余りにもかたいようならちょっとだけ、水を入れる。入れるなら少しずつ。
-
- 6
ホットプレートかフライパンに薄く油を塗って5を焼く。豚肉などの具はこのタイミングで生地にのせる。
- 7
焼きあがったら、ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をかけて、出来上がり！
-
- 8
お餅を入れる時は生地の間に挟んでください。
キムチ、チーズは生地の上に置いてもOK。焦げるのが嫌な方は挟むと焦げません。
コツ・ポイント
生地がふわふわなので、小さめに作った方がひっくり返しやすいです。
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