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ピーマンの肉詰め
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ピーマンの肉詰め-レシピのメイン写真

ピーマンの肉詰め

らびにゅー
らびにゅー @cook_40152190

ご飯が進む。甘辛タレで煮込むピーマンの肉詰めです。
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってくれていたレシピを再現してみました。

ご飯が進む。甘辛タレで煮込むピーマンの肉詰めです。
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ピーマンの肉詰め

らびにゅー
らびにゅー @cook_40152190

ご飯が進む。甘辛タレで煮込むピーマンの肉詰めです。
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材料

2~4人分
  • ピーマン 4個
  • 合挽肉 130g
  • 塩、黒こしょう、ナツメグ 適量
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 卵 1個
  • パン粉 大さじ2~適量
  • ★水 100cc
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    合挽肉、塩こしょう、ナツメグ、玉ねぎ(みじん切り)、卵、パン粉の順にしっかり混ぜ合わせる。

  2. 2

    半分に切ったピーマンに詰めていく。
    (ピーマンの内側に薄力粉ふるうとお肉が取れにくくなります。)

  3. 3

    肉側→ピーマン側と焼き色を付け、取り出す。

  4. 4

    ★をお鍋に入れて、ピーマンの肉詰めを入れて弱火~中火で5~15分。

コツ・ポイント

・最後に鍋に入れた後はお肉に火が通っていればOKなので、お好みのピーマンの柔らかさでストップしてください。
・お肉が足りない時は玉ねぎや人参、シイタケのみじん切りを入れて増やしてます。みじん切りは小さい方が肉汁が肉の中に残り美味しいです。

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らびにゅー
らびにゅー @cook_40152190
2012/01/23 11:38に公開

このレシピのキーワード

肉詰め ピーマン 卵 玉ねぎ 合い挽き

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