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なすとピーマンの煮浸し
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なすとピーマンの煮浸し-レシピのメイン写真

なすとピーマンの煮浸し

ダッフィバード
ダッフィバード @cook_40116608

爽やかな風味の一品です♪♪
このレシピの生い立ち
なす、ピーマンが冷蔵庫で残ってしまったので、両方の材料を使い、さっぱりした一品が欲しいと思って作ってみました

爽やかな風味の一品です♪♪
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なす、ピーマンが冷蔵庫で残ってしまったので、両方の材料を使い、さっぱりした一品が欲しいと思って作ってみました

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なすとピーマンの煮浸し

ダッフィバード
ダッフィバード @cook_40116608

爽やかな風味の一品です♪♪
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材料

  • なす 2本
  • ピーマン 1個
  • カラーピーマン 1/2個
  • 塩、胡椒 少々
  • ポン酢 大さじ5
  • みりん 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 生姜 適量
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作り方

  1. 1

    なす、ピーマンは乱切りし、水でさっと洗い流す

    • なすとピーマンの煮浸し作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を入れ、なす、ピーマンを入れ炒める
    塩、胡椒をする

    • なすとピーマンの煮浸し作り方2写真
  3. 3

    タッパーに、ポン酢、みりん、酢、千切りした生姜を入れ混ぜておく

    • なすとピーマンの煮浸し作り方3写真
  4. 4

    なすに火が通ったら、③のタッパーの中に入れて、よく混ぜあわせる

    • なすとピーマンの煮浸し作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で、30～60分程冷やす

  6. 6

    器に盛り付ければ完成です

    • なすとピーマンの煮浸し作り方6写真

コツ・ポイント

ポン酢は、柑橘系のポン酢だと、より爽やかな風味になりますよ

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ダッフィバード
ダッフィバード @cook_40116608
2015/06/03 07:43に公開

このレシピのキーワード

煮びたし なす パプリカ ピーマン しょうが

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