我が家の簡単*あじのなめろう風バーグ
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786
一部訂正。見て魚の形なら拒否ることもある息子。で、やはりバーグに。はんぺんは好きなので助かります。
このレシピの生い立ち
四歳反抗期の子どもも魚を食べるきっかけに。。。はんぺんでフンワリするので、弁当でも固くなりにくいと思います(^O^)
我が家の簡単*あじのなめろう風バーグ
一部訂正。見て魚の形なら拒否ることもある息子。で、やはりバーグに。はんぺんは好きなので助かります。
このレシピの生い立ち
四歳反抗期の子どもも魚を食べるきっかけに。。。はんぺんでフンワリするので、弁当でも固くなりにくいと思います(^O^)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をみじん切りして、レンジでしっかり加熱して、さましておく。
- 2
はんぺんはポテトマッシヤーでしっかりつぶす。この時、味噌も混ぜながらつぶす。
- 3
魚のたたき身とはんぺんをよく混ぜて粘らせる。ただ、手の熱でぬるくならないよう、素早く。
- 4
そこへ野菜をよく混ぜて、丸めて焼く。はんぺんの飾り付けも忘れずに。中に埋め込むのは、厚み半分に。割れやすいです。
- 5
はんぺんを飾り付け分をよけて、ポテトマッシヤーでつぶす。この時、味噌も混ぜながらつぶす。
コツ・ポイント
魚なので味噌を混ぜました。はんぺんや魚の塩気で我が家は小さじ1/2程度ですが、ご家庭の味噌の味により加減ください。
生姜すり下ろしなども。鮮度よい魚を素早く扱うと臭みなくできると思います。
つくれぽ
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