＊基本のベイクドチーズケーキ＊
ペーストリート @cook_40061288
タルト生地で作るどっしりと濃厚＆しっとりタイプのベイクドチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
基本の焼き菓子のおさらいです。
＊基本のベイクドチーズケーキ＊
タルト生地で作るどっしりと濃厚＆しっとりタイプのベイクドチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
基本の焼き菓子のおさらいです。
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地の材料をすべてフードプロセッサーに入れ、よく混ぜる。取り出して、ひとまとまりにし、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
- 2
クリームチーズを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
-
- 3
（2）をフードプロセッサーに入れ、に砂糖とサワークリームチーズを加え、よく混ぜる。
-
- 4
（3）に卵黄1個分を加え、よく混ぜる。さらに、残りの卵黄1個分を加え、さらに混ぜる。
-
- 5
（4）にバニラエッセンスとレモン果汁を混ぜ、コーンスターチを加える。
-
- 6
最後に生クリームを加えて、全体がなめらかになるまで混ぜる。
- 7
（1）の生地を麺棒でのばす。
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- 8
型にはめて、底に押しつけながら入れて、余った部分は麺棒でのばしながら切り落とす。
-
- 9
（8）の底にフォークで穴をあける。
-
- 10
（9）に（6）の生地を流し込み、180度のオーブンで30分焼き、160度に下げ、アルミホイルをかけてさらに30分焼く。
-
- 11
竹串をさして、生地がついてこなければ出来上がり。冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
・１日寝かせたほうが濃厚さが増し、しっとりとしたチーズケーキになります。
つくれぽ
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