キュウリをスライサーで薄くスライスする。

キュウリに塩(分量外)をふり、しばらくおき、水分が出たらさっと洗って塩を流し、かたくしぼる。

しぼったキュウリと味の素、ごま油をあえる。

いりごまをふって完成です。