卵サラダ
さとみんまんま @cook_40147273
鍋ひとつで簡単にお弁当の一品。栄養バランスと色どりに一役買います。
このレシピの生い立ち
年老いた母親の朝ごはんのおかずを考えていて思いつきました。
卵サラダ
鍋ひとつで簡単にお弁当の一品。栄養バランスと色どりに一役買います。
このレシピの生い立ち
年老いた母親の朝ごはんのおかずを考えていて思いつきました。
作り方
- 1
沸騰したお湯にかぼちゃを入れ３分茹でます。
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- 2
かぼちゃを引き上げたお湯にブロッコリーを入れやわめの加減で4分茹でます。
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- 3
ブロッコリーを引き上げたお湯に卵投入！6分茹でます。
-
- 4
茹でたかぼちゃとブロッコリーはキッチンペーパー等の上でしっかりと水気を切っておいてください。
-
- 5
スプーンなどで粗つぶしします。ここで塩、黒胡椒マヨネーズで味付け。
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- 6
お好みで醤油とすりゴマを加えるなどアレンジしてください。
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コツ・ポイント
ブロッコリーの水切りをしっかりしてください。水っぽくなり美味しくないです。
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