鶏ひき肉のつくね。カリカリ梅、大葉入り！
今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan
肉だねにカリカリ梅、大葉を入れたつくねの照り焼きです！
ご飯やお弁当、おつまみにも。
このレシピの生い立ち
思い付きで作ってみました
鶏ひき肉のつくね。カリカリ梅、大葉入り！
肉だねにカリカリ梅、大葉を入れたつくねの照り焼きです！
ご飯やお弁当、おつまみにも。
このレシピの生い立ち
思い付きで作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
最初に野菜切っていきます。種を取ったカリカリ梅、大葉、しょうがをみじん切りに、青ネギは小口切りに
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- 2
次に肉だね作り。
鶏肉に肉下味の材料を入れ、カリカリ梅、大葉、しょうがも入れる -
- 3
先ほどの肉を粘りが出るまでよくこねる
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- 4
こねた肉を一口サイズに丸め、バットなどに入れラップをして冷蔵庫で冷やす
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- 5
次に照りタレ作り。
タレ調味料をフライパンなどに入れ少しテリっとするまで煮詰める
(煮詰め過ぎ注意) -
- 6
次に大き目のフライパンにサラダ油を入れ加熱し、肉を入れ蓋をして中火で３分焼く
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- 7
３分たったら蓋をとり、転がしながら５分から６分焼いていく
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- 8
焼けたら余分な油をペーパーなどで取り煮詰めたタレを入れ、やや強火で肉に絡ませながらさらに煮詰める
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- 9
テリテリに焼けたら皿に盛りネギをちらし完成！
お好みで卵黄やマヨネーズ、一味をつけて召し上がってください -
- 10
(祝！カリカリ梅の人気検索トップ１０入り)
2018.5.16 - 11
お弁当おかずのレシピコンテストで入賞させていただきました！
皆様に感謝です。
- 12
追記、
肉だねが丸めづらいとコメントを頂きました。
丸めづらい場合は、パン粉を追加し肉だねの固さを整えてみて下さい。
コツ・ポイント
肉は粘りが出るまでよくこねる。
照りタレは最後に煮詰めなおすので少しテリっとするくらいで。
つくれぽ
～酒好き料理家の優勝レシピをご紹介～皆さんこんにちは！晩酌好きな料理家です。お肉の料理とおつまみ作りが得意です。(美味しそ感)をモットーに、家庭でも作りやすいレシピを投稿していきます。出来るだけ写真を添えて丁寧なレシピ作りを心がけてるので、作ったことのない料理でも安心してチャレンジして頂けますよ。お酒が進めばご飯も進むので、ぜひご家族みんなで楽しんでくださいね。
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