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冷凍小エビで簡単★エビチリ
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冷凍小エビで簡単★エビチリ-レシピのメイン写真

冷凍小エビで簡単★エビチリ

卵アレルギーのお弁当
卵アレルギーのお弁当 @cook_40093551

お弁当箱が寂しい時のお助け一品。冷凍食材で作れます♪
このレシピの生い立ち
コストコの冷凍小エビを常備しているので、買い物に行きそびれた時や彩りが欲しい時のお弁当おかずに！

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冷凍小エビで簡単★エビチリ

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卵アレルギーのお弁当 @cook_40093551

お弁当箱が寂しい時のお助け一品。冷凍食材で作れます♪
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材料

2人分
  • 冷凍小エビ ひとつかみ
  • 刻みネギ（冷凍しておく） 適量
  • ★塩胡椒 適量
  • ★片栗粉 小1
  • ★酢（仕上げ用） 大1/2
  • 《調味料A》
  • ケチャップ 大4
  • 豆板醤 少量
  • にんにく・しょうがチューブ 各2㎝
  • 《調味料B》
  • 湯 100ml
  • 砂糖 小1弱
  • 酒 大1/2
  • 粉末中華だし ひとふり
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作り方

  1. 1

    ※※冷凍エビは水で解凍して、ペーパーで水気を取っておく

  2. 2

    エビに★塩胡椒を強めにふって軽く揉み、★片栗粉小1をふってさらに揉み込む

    • 冷凍小エビで簡単★エビチリ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油と《調味料A》を入れて弱めの中火で炒める
    ※※飛び跳ねに注意

    • 冷凍小エビで簡単★エビチリ作り方3写真
  4. 4

    ケチャップがグツグツして色が濃くなってきたら、《調味料B》を加えて一煮立ちさせる

    • 冷凍小エビで簡単★エビチリ作り方4写真
  5. 5

    エビと刻みネギを加えて強火にし、水気を飛ばしていく

    • 冷凍小エビで簡単★エビチリ作り方5写真
  6. 6

    火を止める直前に★酢 大1/2を加えて一煮立ちさせて完成

コツ・ポイント

ネギはまとめて刻んで冷凍しておくこと。チャーハン、スープ、味噌汁、麻婆豆腐にも使います。生姜・ニンニクは出来れば生を刻むとより美味しい。

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卵アレルギーのお弁当
卵アレルギーのお弁当 @cook_40093551
2016/11/04 05:13に公開
毎朝４品、一品５分以内を目指していますが…2か月の入院・里帰り出産を機に、頭の中のレシピも真っ白に。次回、ブランクが空くことがあっても大丈夫なように。卵やマヨネーズを使用しない、ヘビロテのお弁当レシピをまとめてゆきます
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エビチリ 片栗粉 にんにく 小エビ 湯 酒 ケチャップ

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