このレシピでは天然のワラサを使いました。天然のワラサにはアミノ酸によって形成されるうま味成分が多く含まれるそうです。

ワラサはさっと流水で洗って、キッチンペーパーでしっかり水気をふく。

☆柚子胡椒☆はちみつ☆醤油麹を小さな器に入れて、よく混ぜ合わせる。

２のワラサの両面に３の混ぜ合せたタレをぬって、冷蔵庫で6~12時間置く。

４を冷蔵庫から取り出して30分間置いて室温にもどす。

オーブントースターか魚焼きグリルで、５のワラサを焼けば出来上がり。

＊魚の他にも、豚肉や牛肉でも美味しくできます。
＊冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりです。