レンズ豆とマッシュルームのベジボロネーゼ
パンダリ @cook_40128001
肉入りボロネーゼに負けないくらい美味しい。
このレシピの生い立ち
ネットで見かけて美味しそうだったのでうちにある材料でアレンジしてみました。
レンズ豆とマッシュルームのベジボロネーゼ
肉入りボロネーゼに負けないくらい美味しい。
このレシピの生い立ち
ネットで見かけて美味しそうだったのでうちにある材料でアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、玉ねぎ、にんじんを炒め、玉ねぎが透き通ってきたらスライスしたマッシュルームも加えて炒める。
- 2
塩胡椒し、赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。
- 3
トマト缶、スープストック、洗ったレンズ豆、ドライハーブ類、（重曹）を入れ約40分〜50分煮る。
- 4
塩胡椒で味を調えて出来上がり。
- 5
半熟卵と枝豆、きゅうり、トマト、パプリカをさいの目にしたサラダを添えてワンプレートに。チーズとパセリをかけて。
コツ・ポイント
・重曹を入れるとトマトの酸味が抑えられます。入れなくても大丈夫。
・人参は小さめだと２本大きいのだと一本で作っています。
・赤ワインの量は娘があまり赤ワイン味が好きでないので50mlにしますが私は100mlが好きです。お好みでお試しを。
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