酒煎り牡蠣のみかん酢和え
ミカンの釜に入れてみました 冷酒、焼酎でのアテにどうぞ!
このレシピの生い立ち
柚子の釜からヒントを得ました
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柚子の釜からヒントを得ました
牡蠣を水洗いして酒、水、昆布を浸した中で水からボイル。ぷっくりしたら火を止めて冷ます
ミカンの天地を切って果肉を取り出す 底の部分を上から中に差し込んで釜にする。
出汁を合わせる。ミカンの絞り汁を使った残りは皮を剥いておく
牡蠣と出汁を合わせて30分位浸しておく 釜に盛ってみかん果肉を入れて完成
釜を作るのが大変ですが 上だけキレイに出来ていれば他は雑でも大丈夫です
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