生鮭を適当な大きさに切り、●白ワインに浸して臭み消しをする。

小麦粉・卵・パン粉と順につけていく。
パン粉にお好みでパセリなどを入れてもきれいです。

ソース作りです。☆を混ぜて置いておきます。

２を揚げて完成です。