甘くないいちじくケーキ。
甘さ抑えたら本当に甘くないケーキになりました(笑)
自然の甘さです♪
朝食にもいいかも♪
このレシピの生い立ち
いちじく大量になってて…
手っ取り早くケーキにしようと思った時あるもので作ったらこうなりました。
意外とみんなにウケたので載せました。
覚書。
甘くないいちじくケーキ。
甘さ抑えたら本当に甘くないケーキになりました(笑)
自然の甘さです♪
朝食にもいいかも♪
このレシピの生い立ち
いちじく大量になってて…
手っ取り早くケーキにしようと思った時あるもので作ったらこうなりました。
意外とみんなにウケたので載せました。
覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
いちじく串切りに切っておく。
6等分くらい。 - 2
薄力粉2回振るっておく
- 3
大きなボールにバター、黒糖の半分入れておく
- 4
玉子、卵黄と卵白に分けておく。
卵白はメレンゲ作るのでメレンゲ用のボールに入れておく - 5
『いちじくシロップ作る』
- 6
いちじく小さく切って鍋に入れて黒糖、水、好みでブランデー入れてくったくたになるまで煮る
- 7
この汁を焼き上がったケーキに塗ります
残ったのはアイスとかに使って下さい♪ - 8
オーブン余熱180度しておく
- 9
スタート！！
- 10
バター入ったボールを手で柔らかくなるまでこねる。
柔らかくなったら泡立て機で白っぽくなるまで混ぜる。 - 11
卵黄一個ずつ入れて混ぜる
-
- 12
メレンゲ作る。
途中、残りの黒糖、コーンスターチ、塩も入れてつの立つまでしっかり混ぜる - 13
メレンゲの３分の１をバターのボールに入れて生地緩める
-
- 14
ゴムベラに代えて薄力粉ふるいながら入れて混ぜる。
多少こねても大丈夫 -
- 15
残りのメレンゲ全部入れたらざっくり切るように混ぜる。
生地滑らかにならなくても大丈夫 - 16
鉄板にオーブンシートして生地流してならしたらいちじく並べてく。
35分～40分焼く。 -
- 17
焼き上がったら鉄板から出していちじくシロップをハケで塗る。
-
- 18
出来上がりー！
- 19
こんなふうにオーブンシート小さく切ったので巻けばあげやすい♪
-
- 20
断面こんな感じ
-
- 21
一晩置いたほうがしっとりして美味しいですよ♪
コツ・ポイント
メレンゲしっかり作ること。
黒糖の小さな粒は気にしなくても大丈夫です！
バターと混ぜる時黒糖だと混ざってないとこわかるのでやりやすいかも♪
つくれぽ
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