しっとりなめらかなポテトサラダ
にこラシカ @cook_40114968
お鍋1つで簡単にできます！
お店のようななめらかなポテサラ☆
このレシピの生い立ち
わざわざボウル出したりするのがめんどくさいなーと思って茹でたそのままの鍋で作ってみたら滑らかに出来ました
しっとりなめらかなポテトサラダ
お鍋1つで簡単にできます！
お店のようななめらかなポテサラ☆
このレシピの生い立ち
わざわざボウル出したりするのがめんどくさいなーと思って茹でたそのままの鍋で作ってみたら滑らかに出来ました
作り方
- 1
じゃがいも、人参、玉ねぎを火が通りやすいように小さく切る
-
- 2
切った野菜を鍋に入れ、水を野菜と同じ高さまで入れる
蓋をして強火で沸騰させ、沸騰したら蓋を取って強火で水分をとばす -
- 3
きゅうりをスライサーなどで薄く切り、ポリ袋に入れ塩を入れる
この時空気をなるべく抜いて袋をねじって置いておきます -
- 4
沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ沸騰させる
半熟の場合沸騰してから8分中火で茹でて、その後冷水に卵をうつす - 5
野菜に火が通ったら余分な水分を捨てます
全部捨てなくても少し水っぽいくらいで大丈夫です - 6
野菜をゴムベラ等で潰していきます
もし水っぽいなと思ったら火にかけながら潰すといい感じに水分がとんでいきます -
- 7
潰せたら塩こしょう、マヨネーズを少し濃いめくらいにいれて混ぜます
-
- 8
きゅうりの袋の端を少し切ってしぼり、きゅうりの水分を捨てます
-
- 9
鍋に残りの具材(ハムとか卵とかきゅうりとか…)を全て入れてまぜて完成
-
- 10
このままでも美味しいですが、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
コツ・ポイント
きゅうりは袋でやることで洗い物減らす＆圧縮してるから時短になります
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18311104
