じゃがいも、人参、玉ねぎを火が通りやすいように小さく切る

切った野菜を鍋に入れ、水を野菜と同じ高さまで入れる
蓋をして強火で沸騰させ、沸騰したら蓋を取って強火で水分をとばす

きゅうりをスライサーなどで薄く切り、ポリ袋に入れ塩を入れる
この時空気をなるべく抜いて袋をねじって置いておきます

野菜をゴムベラ等で潰していきます
もし水っぽいなと思ったら火にかけながら潰すといい感じに水分がとんでいきます

潰せたら塩こしょう、マヨネーズを少し濃いめくらいにいれて混ぜます

きゅうりの袋の端を少し切ってしぼり、きゅうりの水分を捨てます

鍋に残りの具材(ハムとか卵とかきゅうりとか…)を全て入れてまぜて完成