とろとろプリン
キャラメルがぷるぷるで普通のキャラメルよりも美味しいです！
このレシピの生い立ち
プリンが大好きなので！
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを150度に予熱します。
まず、牛乳と砂糖を鍋にいれて沸騰させないようにしながら混ぜて砂糖を溶かします。 - 2
次に卵を泡立てないようにほぐします。
- 3
温めた牛乳を少しずつ卵に加え混ぜます。この時も泡立てないように注意してください。
- 4
混ぜ合わせられたら2回ほどこします。
- 5
こせたらカップにいれ分けます。
150度に予熱しておいたオーブンで25分ほどやきます。天板には熱湯をギリギリまでいれます -
- 6
焼いている間にキャラメルソースを作ります。
- 7
鍋に水と砂糖を入れてそのまま火にかけます。この時絶対に揺らしたりしないでください！
苦くなります - 8
キャラメルを色が付いてきたら一旦火から下ろして鍋を振るように混ぜます。そこへ熱湯を少しだけ入れてのばします。
-
- 9
また火にかけ、次は焦がさないように何かで混ぜます。
- 10
そこへ溶かしておいたゼラチンを少しずつ加えます。少しゆるくても大丈夫です。
- 11
プリンが焼きあがったらキャラメルソースをかけて冷蔵庫で冷やして完成です。
-
コツ・ポイント
キャラメルだけは本当に途中で揺らさないこと！キャラメルのゆるさは各自好きなくらいのを研究して下さい！
天板に熱湯は絶対はってください！！あと熱湯を入れるのはオーブンに天板を入れてからです！やけどしないように気をつけて下さいね〜(^^)
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